主治医师营养学

• 人体在休息状态下60％的能量来源于
• 碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的
• 1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是
• 碳水化合物的吸收形式是
• 具有潜在毒性，但在低剂量时可能具有生理功能的微量元素为
• 关于碳水化合物的说法错误的是
• 长期过量服用可形成泌尿道结石的是
• 能反映机体内维生素C储存水平的是
• 长期服用异烟肼而又没有及时补充时，可导致缺乏的维生素是
• 维生素A最好的食物来源是
• 钼在人体内的主要作用是
• 长期摄入生鸡蛋可引起
• 阻碍碘吸收的矿物质元素是
• 我国成人硒的推荐摄入量(RNI)为
• 我国成人膳食铬的适宜摄入量(AI)为
• 色氨酸可以在体内少量合成的维生素是
• 人体每天更新蛋白质的量为
• 由色氨酸转变成烟酸需要的维生素是
• 1kcal能量与1kJ的换算关系是
• 在碱性条件下较稳定的水溶性维生素是
• 膳食叶酸当量(DFE)的计算正确的是
• 膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键
• 下列哪种物质在体内可转化成胆汁酸
• 维生素D的活性形式是
• 缺乏可导致低凝血酶原血症的是
• 以下叙述正确的是
• 尿中排出的抗坏血酸代谢产物之一是
• 人体内含量最多的一种无机元素是
• 维生素D的生理功能不包括
• 具有抗氧化功能的水溶性维生素是
• 急性铁中毒的局部影响为
• 人体每日摄入膳食纤维的适宜量为
• 构成DNA和RNA成分的是
• 属于贫铁食物的是
• 维生素D的主要排泄途径为
• 大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为
• 最重要的储铁化合物包括
• 与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是
• 维生素C的生理功能不包括
• 脂溶性维生素不包括
• 食物的营养成分不同其产生的热效应也不同，食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是
• 机体自身可以合成的维生素是
• 长期缺乏蔬菜、水果，出现牙龈肿胀、出血、萎缩等症状可能是由于
• 纤维素和半纤维素大量存在于
• 膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是
• 维生素D缺乏时出现的症状不包括
• 食物特殊动力作用最强的是
• 毕脱斑的形成是由于
• 能够使体内钙排泄增多的因素是
• 硒蛋白的生理功能是
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