主治医师营养学

• 寡糖是由多少个单糖所构成的糖类
• 对我国儿童、青少年而言，膳食蛋白质供能占总能量摄入的适宜百分比是
• 下列关于氨基酸模式的叙述不正确的是
• 测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质含量为
• 含铬丰富的食物不包括
• 食物特殊动力作用是指人体在摄食过程中，对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的
• 其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是
• 长链多不饱和脂肪酸的重要食物来源是
• 一名男性，体重70kg，身高175cm，年龄30岁，按照Harris和Benedict公式，其基础代谢的能量消耗为
• 与胶原合成密切相关的维生素是
• 我国成人钼的适宜摄入量(AI)为
• 我国营养学会推荐成人每日膳食脂肪供能为总能量摄入的
• 婴儿镁的适宜摄入量(AI)为
• 硫胺素缺乏可产生
• 食物热效应的最高点通常出现在进食后的
• 机体内铁的排泄途径不包括
• 可较好地反映人体铬的状况的指标是
• 构成食物中淀粉的最基本单位是
• 成人维生素D缺乏可引起
• 常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是
• 基础代谢是指
• 患者眼结膜和角膜上皮组织变性、泪腺分泌减少、皮脂腺及汗腺角化、出现皮肤干燥、毛囊周围角化过度、发生毛囊丘疹与毛发脱落，以上症状最可能是
• 可作为一碳单位传递体的是
• 反映机体缺铁的最灵敏的指标是
• 钾的生理功能包括
• 以下微量元素属于人体必需微量元素的是
• 评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是
• 属于微量营养素的是
• 下列食物蛋白质的消化率最高的是
• 维生素E含量最多的食品是
• 铁的丰富来源为
• 婴幼儿缺锌可导致
• 机体铁缺乏分为三个阶段，其中表现为血红蛋白和血细胞比容下降的阶段是
• 能够调节血小板的黏附力和聚集作用的维生素是
• 成年男子，轻劳动，膳食蛋白质推荐摄入量为
• 目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能量的
• 在呼吸链中发挥重要作用的维生素是
• 孕妇在整个孕期钠的适宜摄入量(AI)是
• 含锰丰富的食物是
• 反映身体各组织的铁的供应情况的指标是
• WHO于1985年提出静息代谢率代替基础代谢率，测定时，全身处于休息状态，禁食仅需
• 铁缺乏对人体的影响不包括
• 碘参与合成甲状腺激素，后者的生理功能包括
• 评价维生素A营养状况的常用方法不包括
• 缺乏可导致毛细血管脆性增加，伤口愈合延缓的是
• 属于儿童的必需氨基酸是
• 氟的生理功能是
• 其功能可被香豆素拮抗的是
• 含碘丰富的食品不包括
• 长期服用异烟肼而又没有及时补充可导致缺乏的维生素是
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