主治医师营养学

• 人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外，还能提供能量的是
• 干扰铜吸收的膳食成分不包括
• 夜间飞行人员尤其应注意补充的维生素是
• 蛋白质生物价的计算公式是
• 可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是
• 不能用于抗坏血酸营养状况评价的是
• 评定锌的营养．状况最常用的酶学指标是
• 含镁丰富的食品是
• 乳糖在碳水化合物中属于
• 含维生素B最少的是
• 体内铜缺乏的影响不包括
• 能反映机体内维生素C贮存水平的是
• 营养状况不能用尿负荷试验进行评价的是
• 水溶性维生素中最易于在体内贮存的是
• 患者眼结膜和角膜上皮组织变性，泪腺分泌减少，皮脂腺及汗腺角化，出现皮肤干燥，毛囊周围角化过度，发生毛囊丘疹与毛发脱落，以上症状最可能是
• 维生素C含量最少的是
• 硒浓度最低的人体组织是
• 孕妇、乳母镁的适宜摄入量(AI)为
• 我国成年男子铁的适宜摄入量(AI)为
• 食物热效应的最高点通常出现在进食，后的
• 水溶性维生素的共性不包括
• 维生素的共同特点不包括
• 下列情况属于负氮平衡的是
• 膳食纤维是
• 活性型的钴主要存在于
• 长期服用肠道灭菌药可引起缺乏的是
• 铜的生理功能包括
• 导致铁摄入过多的原因包括
• 以米和水果为主的膳食可使高血压者
• 维生素A原中最重要的是
• 在耐力运动中，主要的供能物质是
• 不能用于烟酸营养状况评价的是
• 核黄素含量较少的食物是
• 在紫外线照射下可转变为维生素D的是
• 对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜素来说，下列必需的物质是
• 以玉米为主食的地区人群易发生
• 1g碳水化合物在体内氧化产生的能量是
• 能够降低钙的吸收利用程度的膳食成分是
• 患有异食癖的儿童有可能缺乏的微量元素是
• 维生素E的适宜摄入量(AI值)是
• 能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是
• 铁（或含铁化合物）的生理功能包括
• 蛋白质被分解后的次级结构称为
• 能够降低非血红素铁的吸收利用程度的膳食成分是
• 中链脂肪酸的碳链含碳数为
• 长链脂肪酸的碳链含碳数为
• 含2个氨基酸残基的肽称为
• 半乳糖属于
• 含3个氨基酸残基的肽称为
• 短链脂肪酸的碳链含碳数为
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