主治医师营养学

• 目前认为大豆具有预防骨质疏松的作用，主要是含有
• 氰苷含量最多的是
• 某运动员常出现面色有些苍白，常有头昏眼花、注意力不集中等症状，可能的病因是
• 属于常见污染食品的霉菌的是
• 在下列制定学生营养食谱的原则中错误的是
• 放射损伤脂肪的供给量不宜过高，但应增加
• 食品强化就是
• 下列食谱编制原则及方法错误的是
• 以下为革兰阳性菌的是
• 母亲膳食中缺少优质蛋白质则乳汁中含量下降的是
• 下列不是高原环境下人体的碳水化合物代谢特点的是
• 畜肉食物中，含量较多的矿物质是
• 引起臭米面食物中毒的致病菌是
• 孕妇缺乏哪种营养素易导致出生婴儿先天畸形
• 食品强化中被强化的食品通常称为载体，下列不适合做载体的食品是
• 禽肉的营养价值与畜肉相似，但禽肉中营养素的含量相对较少的是
• 属于嗜盐菌的是
• 某老年人全日应摄入总能量1800kcal，则其每日可食用脂肪
• 下列不是谷类加工的目的是
• 鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为
• 关于河豚毒素表述错误的是
• 体重和身高、上臂围与皮褶厚度、胸围，头围、坐高等指标均属于
• 治疗核黄素和维生素A缺乏应选择的主要食物是
• 母亲膳食中缺少优质蛋白质则乳中含量下降的是
• 经长期观察，发现海员在长期航行后血清中明显增加的成分是
• 关于运动员的饮食，下列错误的是
• 运用各种手段准确了解某一人群（以至个体）各种营养指标的水平，用来判断其当前营养状况，这称为
• 能引起醉酒症状的是
• 我国营养学会建议孕中期每日膳食应增加蛋白质摄入量为
• 称量法、查账法、24小时回顾法和化学分析法都属于
• 轻体力劳动的孕妇每月摄入蛋白质总量孕中期为
• 上述食物中毒发病率高但死亡率低的是
• 上述哪种重金属中毒能引起骨质疏松
• 毒蕈中毒属于上述哪类食物中毒
• 我国营养学会建议孕末期每日膳食应增加蛋白质摄入量为
• 可引发临床上贫血、神经衰弱、神经炎症状的重金属是
• 上述哪种重金属可以引起脑和神经系统损伤
• 我国营养学会建议孕早期每日膳食应增加蛋白质摄入量为
• 下列食物中毒中属于化学性的是
• 借助生化、生理学等实验室手段，发现人体临床营养不足症、营养储备水平低下或过营养状况，以便尽早掌握营养失调征兆和变化动态，及时采取必要的预防措施，这属于
• 下列哪种物质引起的食物中毒临床上表现为胃肠道症状
• 下列哪种食品添加剂可以用于抗氧化
• 上述各种菌中引起毒素型中毒且所产毒素耐热的是
• 可用于制订社会人群营养发展的各项政策和规划的营养监测是
• 我国尚未系统地开展社会营养监测，根据国外的一些主张和做法，上述选项中不属于营养监测的是
• 下列哪种食品添加剂可以用于防腐
• 上述各种菌引起的食物中毒可造成肝肾损伤且病死率较高的是
• 奶与奶制品相对其他食物含较多的是
• 要发现预防和减轻重点人群的短期恶化可采用及时报警和哪种营养监测
• 蔬菜相对其他食物含较多的是
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