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关于蛋白质性质的叙述，错误的是

2020/5/16

A、受热易变性
B、维持其溶液稳定的因素是水化膜和同种电荷
C、蛋白质溶液在280nm波长处有强吸收
D、蛋白质溶液在260nm波长处有强吸收
E、在强酸、强碱条件下易失去生物学活性

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