阿胶制备过程中 应用冰糖的目的是

2020年05月15日
阿胶的制备工艺是将驴皮浸泡去毛，切块洗净，分次水煎，滤过，合并滤液，浓缩（可分别加入适量的黄酒、冰糖及豆油）至稠膏状，冷凝，切块， 晾干，即得。
A、沉淀胶液中的泥沙杂质
B、降低阿胶的黏度
C、增加阿胶的透明度和硬度
D、收胶时利于气泡的逸散
E、收胶时起消泡作用

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