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评价食物蛋白质营养价值高低主要看

2020/4/28

A、蛋白质含量、蛋白质真消化率
B、蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值
C、氧基酸组成、蛋白质互补作用
D、蛋白质含量及其氨基酸组成与机体的吸收利用程度
E、蛋白质消化率、生物学价值、化学成分

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