《食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立哪些制度以确保食品安全？A. 食品安全自查制度B. 食品安全监督制度（更多指政府监管）C. 食品安全培训制度（虽重要，但非直接规定）D. 食品安全信息公开制度（虽重要，但A更直接）
